što mislite o kiflicama?
ovoga puta predlažem ove fine kiflice:
potrebno je:
- 600 g brašna
- 1 i pol žličica suhog kvasca
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
- 1 jaje
- 100 ml ulja
- 80 g masti/maslaca
- 250 ml mlijeka
za premazivanje i posipanje:
- 1 jaje
- 1 žličica ulja
- krupna morska sol i razne sjemenke: ćurekot, sezam, kim,…
- napraviti pjenicu: u pola šalice mlakog mlijeka razmutiti kvasac, 1 žličicu brašna i šećer…držati na toplom da naraste
- tijesto zamijesiti od preostalog brašna, pjenice od kvasca, masti i ostalih sastojaka….umijesiti ga dobro…(dovršiti mikserom sa spiralnim nastavacima) te ga ostaviti odmarati oko sat vremena
- od nadošlog tijesta oblikovati male kuglice* (22-23 g), svaku rastanjiti u obliku elipse i zaviti u kiflicu
- poređati kiflice u suh pleh (ili ga obložiti papirom za pečenje), svaku kiflicu premazati umućenim jajetom u koje ste dodali žličicu j) te ih posipati ili krupnom morskom soli ili sjemenkama po izboru…peći ih u pećnici zagrijanoj na 200°C sve dok ne porumene
* naravno, možete praviti i veće kiflice…ovako ih bude oko 50 komada
U slast!
Pripremila: S.T.
