Za ljubitelje čokolade, čokoljupce…jer, kažu od deset ljudi njih devet voli čokoladu…onaj deseti laže 🙂

Počastite sebe i svoje drage jer “nema ničega boljeg od dobrog prijatelja osim dobrog prijatelja s čokoladom”

Za podlogu:

• maslac za podmazati
• 1/4 šalice (40 g) šećera
• 2 jaja
• 1/4 šalice (40 g) brašna
• na vrh noža praška za pecivo
• 1/4 šalice (20 g) kakaa
• 4 žlice jake hladne crne kave
• 2 žlice konjaka (ako nemate konjaka poslužit će i orahovica, maraskino,…)

Za truffle fil je potrebno:

• 2,5 šalice (oko 625 ml) slatkog vrhnja (vrhnja za šlag, nipošto zamjensko)
• 425 g čokolade za kuhanje iskidane na komadiće

Za ukrasiti:

• kakao u prahu i
• šećer u prahu

Postupak:

1. Ukljućiti pećnicu na 220°C i pripremiti kalup za tortu (promjera 23 cm) tj. podmazati ga i obložiti pek paprirom
2. Jaja i šećer mutiti iznad pare da se dobije kremasta masa
3. Skinuti s pare pa lagano žlicom umiješati mješavinu kakaa, brašna i praška za pecivo te uliti u pripremljeni kalup za tortu
4. Peći 7 – 10 minuta
5. Pečen kolač izvaditi iz kalupa, ohladiti ga.
6. Oprati i osušiti kalup i prebaciti u njega ohlađeni kolač
7. Pomiješati kavu i konjak te četkicom navlažiti kolač ovom mješavinom
8. Za pripremanje fila je potrebno istrganu čokoladu lagano rastopiti u staklenoj ili metalnoj zdjeli iznad pare. skinuti s pare i ostaviti neka se malo ohladi.
9. Za to vrijeme umutiti slatko vrhnje, dodati mu rashlađenu rastopljenu (mlaku, toliko toplu da je još uvijek tekuća) čokoladu, lagano žlicom izmješati pa izliti preko podloge u pripremljenom kalupu
10. Ostavite hladiti do posluživanja.

Evo kako sam je ja ukrasila:

1. Još u kalupu sam tortu posula kakaom u prahu
2. Postavila sam trake od papira pa sam lagano posula šećerom u prahu.
3. Dignem trake i:

U slast!
Pripremila: S.T.