Palačinke (crêpe) tradicionalno pripadaju francuskoj kuhinji. Palačinke su desert od tankog tijesta, koje se može puniti različitim sastojcima – slatkim ili slanim nadjevom. 
Osnovno tijesto za palačinke, za 6 osoba
3 jaja
300 gr brašna
3 dcl mlijeka
1 dcl vode mineralne
2 žlice ulja
prstohvat soli
Potječu iz zapadno-francuske pokrajine Bretagne, gdje se pripremaju od davnina. Još prije Krista, keltska plemena su ih pekla na uglačanom kamenu. Nakon naglog pečenja palačinka se u pravilu nadijeva slatkim ili slanim nadjevima. Možete dati mašti na volju, usitnjeni orasi i šećer, sir, džem, prženi bademi, orasi…..
Guinnessov rekord u broju ispečenih palačinki postavljen je 09.02. 2008. godine u Americi, i to 34.818 palačinki, dok je Guinnessov rekord u pojedenim palačinkama oboren u Rusiji, pojedenih 73 palačinki u 60 minuta. A znate li kako se zove posljednja palačinka na tanjuru koju nikako da netko uzme i pojede? Kažu da se kao i svi posljednji komadići hrane na pladnju zove stidak, odnosno u Splitu – sramac.
Ispecite palačinke danas, ne mislite na kalorije bar na jedan dan. Dobar tek! 🙂
P.V.
