Prijedlog za vikend – profinjen, jednostavan kolač a uz to sočan, “limunkast”, aromatičan…nećete požaliti …
za ovu tortu je potrebno:
- 5 jaja
- 3 limuna (sok od jednog i kora od 3)
- 25 gr limoncello
- 200 g šećera
- 1 prašak za pecivo
- 50 g gustina (škrobno brašno)
- 200 g oguljenih badema
- 150 g maslaca
- 200 g bijele čokolade
- isjeckati na sitno bijelu čokoladu a bademe usitniti u mikseru zajedno sa 100 g šećera
- u zdjelu premjestiti usitnjene bademe, dodati bijelu čokolada i koricu od limuna te gustin (škrobno brašno) i sve izmiješati sa drvenom žlicom
- rastopiti maslaca te dodati i njega u ostale sastojke. još dodati limoncello i sok od limuna te sve izmiješati
- u drugu zdjelu staviti jaja (koja moraju imati temperaturu okoline), dodajte ostatak šećera (100 g) i dobro ih umutite, 10 tak minuta
- jednu trećinu umućenih jaja dodati u pripremljenu mješavinu badema i čokolade te lagano sve sastaviti. dodati i ostalu količinu jaja još od dva puta, svaki put lagano špatulom miješati i ujednačiti
- pripremljenu smjesu prebaciti u pripremljen kalup za tortu promjera 23 cm, sve staviti na lim (za svaki slučaj) i peći u pećnici zagrijanoj na 170°C 50 – 60 minuta. prvih pola sata može se pokriti torta al folijom. pećnicu ne otvarati prvih pola sata. provjeriti čačakalicom je li pečena…. skinuti obruč, ohladiti na nekoj rešetkastoj podlozi i servirati na pladnju posutu šećerom u prahu…
* umjesto limuncella (liker od limuna) možete dodati malo soka od limuna pomiješanog s nekim alkoholom..alkohol ispari za vrijeme pečenja pa je slobodno možete poslužiti i djeci
U slast!
pripremila S.T.
