Podsjećam vas na jedan klasik domaće kuhinje….. ili što bi rekli nadrealisti: “daj nesto s ka’škom ba” :)……pa, evo:

Potrebno je:

• oko 1 žlica maslaca
• 1 šalica (od 2 dcl) nasjeckanog poriluka ili kapule
• 1 šalica na kockice nasjeckane mrkve
• 1 šalica na kockice nasjeckanog korijena peršina
• 1 šalica na kockice nasjeckanog korijena celera
• 1 šalica na kockice nasjeckanog krumpira
• 1 šalica opranog i ocijeđenog ječma
• 1 šalica na kockice nasjeckane pancete
• 4 češnja usitnjenog češnjaka
• 2 lista lovora
• sjeckani peršin
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica soli
• svježe mljevenog papra

A priprema se:

1. U loncu istopiti maslac pa dodati poriluk (kapulu) kojega treba malo posoliti. Nakon što poriluk omekša dodati ostalo korijenasto povrće. Pirjati ga dok malo ne povene.
2. Dodati pancetu, pirjati je 3-4 minute te umiješati pripremljeni ječam. Sve izmiješati i dodati vode oko 1l. Kada prokuha umiješati peršin i dodati lovorov list, češnjak, posoliti i popapriti.
3. Kuhati na tihoj vatri dok se ječam ne skuha! (ili u ekspres loncu oko 20 minuta čistog “šištanja”)
4. U gotovu juhu uliti maslinovo ulje, još malo prokuhati i poslužiti!

U slast!

* mjera= šalica od 2 dcl
Pripremila S.T.