Koliko god bila jednostavna ova torta je bogata odličnim sastojcima .Čokoladna divotica, jednostavna a bogata…
Potrebno je:
- 150 g šećera
- 275 g čokolade (ja sam koristila čokoladu s 60 % kakaa)
- 175 g maslaca
- 2 žličice vanila ekstrakta
- 5 jaja, odvojeno žumanca i bjelanca
- 40 g brašna
- prstohvat soli
- šećer u prahu za posipiti
- pripremiti kalup promjera 23 cm (podmazati samo dno, staviti papir za pečenje, ne mazati stranice)
- odvojiti 3 žlice šećera od ukupne količine i ostaviti na stranu. u lonac debljeg dna staviti ostatak šećera, maslac i iskidanu čokoladu i grijati na laganoj vatri miješajući dok se sve ne otopi.
- kada se sve otopilo skinuti s vatre, umiješati ekstrakt vanilije i ohladiti
- u ohlađenu mješavinu dodavati jedno po jedno žumance miksajući iza svakog. na kraju umiješati žlicom brašno.
- umutiti bjelanca s dodatkom soli. kada se malo umute dodati one preostale tri žlice šećera i dobro ih umutiti.
- umiješati trećinu bjelanaca u čokoladnu mješavinu, dobro je umiješati laganim potezima špatule. zatim umiješati i ostatak bjelanaca.
- sve prebaciti u pripremljen kalup, poravnati i peći 35 – 45 minuta na 160°C.
- pečenu tortu prebaciti na rešetkastu podlogu, zatim odvojiti stranice i ostaviti hladiti
- ohlađenu prebaciti na tanjur (šta bi gori sad je doli:), posuti šećerom u prahu i poslužiti
- za ukrasiti je: izrezati od papira trake širine 1,5 do 2 cm, složiti na tortu, posuti šećerom u prahu te ih nakon toga oprezno skinuti 🙂
U slast!
Pripremila S.T.
.
