Ako ste se zaželjeli ukusnih i mekanih kiflica, ovo je pravi recept za vas!
za ove kiflice je potrebno:
- 1 kg brašna (glatkog) + za prekuhavanje
- 40 dag masti
- 1 kocka svježeg kvasca (40 g) (ili 2 vrećice suhog)
- 2 žlice šećera
- 2 kisela vrhnja od 180 ml (12% mm)
- 150 ml mlakog mlijeka
- pola žličice soli
- za fil: mljeveni bademi s mareladom od šipka ili isto tako mljeveni bademi pomiješani s malo šećera i zafureni s vrelim mlijekom,….ili …po želji…
1. u mlakom mlijeku razmutiti šećer i dodati razmrvljen kvasac, ostaviti na toplom da se digne
2. utrljati mast u brašno kojem treba dodati pola žličice soli, da se dobije mrvičasta masa
3. dodati kiselo vrhnje, dignuti kvasac i zamijesiti tijesto
4. dobijeno tijesto staviti u veću zdjelu s hladnom vodom i ostaviti ga
5. kada ispliva premijesiti ga na malo pobrašnjenoj podlozi
6. praviti kiflice i filovati ih po želji (podijeliti svo tijesto na 12 loptica, svaku razvaljala tanko, na oko 2-3 mm, izrezivati trokutove polazeći od sredine prema kraju, 10 trokutića )
7. slagati ih na suhi lim i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta pazeći da ostanu bijele
8. pečene kiflice uvaljati u šećer u prahu..
* u nekim receptima piše: umotati u čistu kuhinjsku krpu pa potopiti u hladnu vodu…mislim kako je to nepotrebno
* jednako su dobre i sutra dan
* gotove se mogu i zamrznuti ako vam šta pretekne…
U slast!
Pripremila S.T.
