Nema ništa iskrenije nego peći kolače u doba masovne proizvodnje…
Ispecite si i vi jednu klasičnu tortu!!!
Prije recepta samo nekoliko riječi: torta ima tri kore, dvije iste, tamne kore i jednu s bjelancima koja ide u sredinu…sve se povezuju filom
tamna kora (2x):
- 4 jaja
- 4 žlice šećera
- 1 žličica kakaa
- 1 žlica ulja
- 4 žlice mljevenih oraha i
- 2 žlice brašna
srednja kora:
- 6 bjelanaca
- 6 žlica šećera
- 6 žlica mekog (glatkog) brašna
- 100 g sjeckanih oraha
- 50 g grožđica
- 2 žlice ulja
fil:
- 6 žumanaca
- 1 jaje
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 250 g maslaca
- tamne kore (2x) se prave na isti način tako što se 4 jaja umute sa 4 žlice šećera i kada se masa ujednači doda se 1 žlica ulja i smjesa od 1 žličice kakaa, 4 žlice mljevenih oraha i 2 žlice brašna, dobro izmiješati i izliti u kalup obložen papirom za pečenje promjera 26 cm….kore peći 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C…
- za srednju koru pjenasto umutiti bjelanca, postepeno dodavati šećer i brašno ( prvo dodati 3 žlice šećera, mutiti pa dodati 3 žlice brašna, nastaviti dok se ne potroši sav šećer i brašno), dodati ulje i na kraju umiješati sjeckane orahe i grožđice…izliti u isti kalup obložen papirom za pečenje i peći oko 30 minuta na 180°C
- za fil koristiti metalnu ili staklenu posudu za mućenje, umutiti žumanca, jaje, šećer i vanilin šećer mikserom nekih minut, dva…sve prebaciti iznad posude u kojoj ključa voda te nastaviti miješati špatulom dok se masa ne zgusne (15-20 minuta)…ostaviti da se ohladi…u ohlađen fil dodati umućeni maslac
- kada je sve pripremljeno staviti jednu tamnu koru, premazati je trećinom fila, zatim srednju (bijelu) koru i trećinu fila, na kraju tamnu koru…ostatkom fila premazati tortu okolo i odozgo i ukrasiti po želji…ja sam je posula orasima i s malo kakaa
U slast!
Pripremila: S.T.
