jedna od mogućih kombinacija raznih vrsta zelenjave:

• 2 struka poriluka (samo bijeli dio)
• 2 tikvice
• 2-3 žlice maslinova ulja
• sol
• svježe mljeveni papar
• oko 200 g ricotta sira (skuta, može i svježi sir)
• 5 kom jaja
• 100 g sira ementalera
• 2 žlice ribanog parmezana

Priprema:

1. Poriluk izrezati na tanke listiće a tikvice prerezati po dužini na četvero pa isto tako tanko isjeći
2. Na maslinovom ulju pirjati poriluk pa mu dodati tikvice, posoliti, dobro popapriti svježe mljevenim paprom te pirjati dok tikvice ne omekšaju. Kada bude gotovo ostaviti na stranu da se ohladi
3. Umutiti jaja te im dodati ricottu a zatim ribani parmezan i ementaler nariban na krupniju stranu ribeža
4. Dobro izmiješati, još malo posoliti i prebaciti u kalup promjera 23 cm obložen papirom za pečenje. Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 35 – 40 minuta. (Umjesto papira za pečenje kalup premazati maslacom i posuti krušnim mrvicama.)
5. Malo ohladiti pa tek onda rezati i poslužiti sa zelenom salatom,  ljuticom, … po izboru

U slast!
Pripremila: S.T.