Marenda, večera, muffini su uvijek dobro došli na stolu ili u kutiji za posao.
Za ove muffine je potrebno:
- ulje za podmazivanje kalupa
- 280 g brašna
- 1 (12 g) prašak za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 veče jaje (klasa L)
- 1/2 žličice soli
- 150 ml jogurta
- 150 ml kiselog vrhnja
- 25 g ribanog Cheddar sira (ili nekog drugog polutvrdog sira)
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 1 žlica nasjeckanog vlasca
za fil:
- oko 200 g krem sira (ABC, vajkrem, ….)
- 2 žlice majoneze
- soli, papra
- i ostalo što želite
- namastiti 12 kalupa za muffine.
- u jednoj zdjeli napraviti suhu mješavinu od: brašna, soli, praška za pecivo i sode bikarbone
- u drugoj zdjeli lagano istući jaje, dodati mu jogurt i kiselo vrhnje i pomiješati. zatim umiješati ribani sir, peršin i vlasac
- prebaciti ovu mokru mješavinu u suhu te ih lagano izmiješati. ne miješati previše tijesto, samo nekoliko poteza špatulom!!!
- rasporediti tijesto u 12 kalupa za muffine i peći na 200°C oko 20 minuta ili dok ne porumene
- u međuvremenu pripremiti punjenje (fil): izmiješati krem sir i majonezu, začiniti po želji. Možete ostaviti ovako ili dodati još što volite
- prebaciti gotove muffine na rešetku da se ohlade na sobnu temperaturu. prerezati ih i rasporediti fil, poklopiti i poslužiti
* Ovoj smjesi od krem sira i majoneze se mogu dodati: komadići sušene ribe, dimljenog lososa ili pastrve, šunkica, kobasica, začinske trave, …šta ko voli
U slast!
Pripremila S.T.
