Neka zamiriše kuhinja…neka večer bude medena i mirisna….
Za recept je potrebno:
- 250 g maslaca
- 180 g šećera
- 250 g meda
- 3 jaja
- 1 žličica sode bikarbone
- 300 g oštrog brašna
- 100 g integralnog brašna i
- 350 g glatkog brašna
- 1 pakiranje mješavine začina za medenjake ili napravite svoju*
Postupak:
- U posudu staviti maslac, med i šećer te sve skupa polako grijati na vatri dok se ne istope šećer i maslac.
- Ohladiti desetak minuta pa umiješati samo malo umućena jaja. Dodati brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i začinom za medenjake te sve skupa dobro izmiješati.
- Dobijeno tijesto ostaviti odmarati (najbolje preko noći ili oko 24 sata)
- Praviti kuglice koje stavljati na lim (može i s papirom za pečenje), stavljati polovice oraha i peći u pećnici zagrijanoj na oko 190°C 8 do 9 minuta ili još bolje i lakše: napraviti od tijesta kobasičicu, izrezati je na jednake dijelove, staviti ih u lim i blago dnom čaše oblikovati u “pogačicu”
* jedan dio pečenih medenjaka možete uvaljati u bjelanac umućen sa šećerom u prahu pa ih ostaviti poslije toga na hlađneje: omjer je 1 blelanac i 50 g šećera u prahu
* umjesto mješavine začina za medenjake možete staviti pomiješane 2 žlice cimeta s malo ribanog muškatnog oraščića i 2 smrvljena klinčića
* Važno: navodno bi tijesto trebalo stajati duže čak do tjedan dana na hladnom!!! Tada bi, opet navodno, imalo vremena fermentirati i rezultat bi bio još bolji.
U slast!
Pripremila: S.T.
