Nekima, posebno djeci, smeta miris cjetače ali, ovako upakirana u ovu krepku krem juhu cvjetača izgubi taj miris:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 glavica luka/kapule srednje veličine, isjeckana sitno
- 2 česna bijelog luka
- 1 žličica curry u prahu
- 1 cjetača/karfiol, iskidana na cvjetove
- 1 veći krumpir
- 1/2 žličice đumbira u prahu
- chili, sol, mljeveni papar
- 1-2 žlice octa
- 1/2 šalice mlijeka
- 1 žličica koncentrata rajčice
- ugrijati ulje u većoj teći, dodati luk i bijeli luk, posoliti i dinstati dok luk ne omekša,
- dodati curry, dinstati minuticu pa onda dodati đumbir…umiješati cvjetaču i krumpir i dodati vode toliko da sve skupa bude pokriveno vodom…kuhati otvoreno na laganoj vatri dok cvjetača ne omekša
- skinuti s vatre i usitniti štapnim mikserom ili blenderom
- vratiti sve na vatru pa dodati još chili, papar, sol, ocat, koncentrat rajčice
- na kraju umiješati mlijeko
- poslužiti s kiselim vrhnjem i dodati još malo chili u prahu i mljevenog papra
* A ako ste si dali truda i spremili turski kruh užitak će biti još veći
U slast!
Pripremila S.T.
