Savršena poslastica!

Potebno je:

• 300 g čokolade za kuhanje (od  70 % kakaa)
• 160 g maslaca
• 80 g šećera
• 250 g sitno sjeckanih lješnjaka ( prethodno ih tostirati i očistiti od lupine)
• 15 g brašna
• 5 kom jaja (posebno bjelanci a posebno žumanci)
• malo soli

Za glazuru:

• 100 g čokolade i
• 3 žlice ulja

1. Razdvojiti žumanca od bjelanaca i umutiti bjelanca s malo soli
2. Otopiti na pari izmrvljenu čokoladu, maslac i šećer
3. Kada smjesa postane ujednačena skinuti je s vatre pa dodati 5 žumanaca jedno po jedno neprestano mješajući  iza svakog oko minutice a zatim 50 g sjeckanih ljašnjaka i 15 g brašna. Sve dobro umutiti kuhinjskom žicom.
4. Na kraju u ovu smjesu umiješati umućena bjelanca i to tako što ćete ih dodavati prvo 1/3 pa ostatak
5. Pomastiti kalup dimenzija 19×25 cm, obložiti ga pek papirom pa i njega isto tako pomastiti.
6. Posuti dno ostatkom sjeckanih ljašnjaka, malo ih pritisnuti nečim ravnim (dnom čaše ili slično) pa sipati preko njih smjesu za kolač. lagano kalupom udariti od stol dva tri puta. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 – 190 °C oko 30 minuta.
7. Ohladiti kolač u kalupu, preokrenuti ga, skinuti nježno papir i preko lješnjaka polako  preliti glazuru od čokolade
8. Za glazuru 3 žlice ulja i 100 g čokolade rastopiti i preliti kolač, (ne dopustiti da čokolada zavrije)!
9. Ohalditi, isjeći na šnite i poslužiti…npr. uz kuglicu sladoleda!!!

U slast!
Pripremila S.T.