vjerujte mi da je fenomenalna…predobra…..
za ovu focacciu je potrebno:
- 500 g brašna
- 1 žlica suhog bosiljka
- 1/2 žličice soli
- 1 vraćicu (7 g) suhog kvasca
- 2 žličice soli
- 325 ml mlake vode
- 2 žlice maslinovog ulja + ektra za nauljivanje
za posip:
- oko 300 g cherry rajčica
- nekoliko žlica maslinovog ulja
- sol i papar
- 100 g suhe pancete (može i više, po želji)
- svježi listovi bosiljka
- u zdjelu staviti brašno, suhi bosiljak, sol, šećer, kvasac, pomiješati. posebno pomiješati vodu i ulje te sve izmiješati sa suhim sastojcima….raditi mikserom i onda još malo prebaciti na stol i mijesiti…ostaviti na toplom neka udvostruči volumen
- cherry rajčice staviti na lim obložen papirom za pečenje, poprskati s malo maslinovog ulja, popapriti i posoliti…peći u pećnici zagrijanoj na 150°C oko 30 minuta
- premijesiti tijesto, formirati od njega pravokutnik i prebaciti ga u podmazan lim i lagano ga rukama i vrhovima prstiju rastanjiti na debljinu oko 1 cm. nauljiti ga dobro i s gornje strane, prekriti ga pečenim rajčicama i pancetom (nasjeći je prethodno)…posoliti i popapriti. ostaviti još 10 minuta na toplome.
- peći je u pećnici zagrijanoj na 220°C 15 – 20 minuta…gotovu focacciu još malo poprskati maslinovim uljem i posuti iskidanim listovima svježeg bosiljka
U slast!
Pripremila: S.T.
